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Vista
Cristalino brillante con cuerpo sedoso y lágrimas densas de lenta caída.
Silvestre · Etiqueta Verde
Mezcal Tobalá
"Una joya silvestre de Oaxaca, creada para quienes buscan la máxima expresión del mezcal artesanal."
$380Silvestre
Una de las variedades más finas y exclusivas del mezcal artesanal mexicano. Elaborado a partir de agave Tobalá silvestre, esta expresión destaca por su complejidad aromática, suavidad excepcional y perfil elegante. Considerado por muchos maestros mezcaleros como el “rey de los mezcales”.
Información Técnica
Ficha Técnica
- Tipo de Agave
- Agave Tobalá
- Nombre Científico
- Agave potatorum
- Región
- Oaxaca
- Tipo de Crecimiento
- Silvestre
- Tiempo de Maduración
- 10 a 14 años
- Cocción
- Horno cónico de piedra bajo tierra
- Molienda
- Tahona tradicional
- Fermentación
- Natural en tinas de madera
- Destilación
- Doble destilación en alambique de cobre
- Graduación
- 45% Alc. Vol.
- Contenido Neto
- 750 ml
- Producción
- Edición limitada de lotes pequeños
Degustación
Nota de Cata
🌿
Aroma
Complejo y elegante. Notas florales, frutas tropicales maduras, miel silvestre, cítricos frescos y delicados matices minerales con un ahumado fino.
✦
Boca
Entrada suave y aterciopelada. Sabores dulces de agave cocido, frutos tropicales, hierbas frescas y ligeros toques especiados.
∞
Retrogusto
Largo, refinado y persistente, dejando recuerdos minerales, florales y ligeramente ahumados.
Intensidad
Perfil Sensorial
Ahumado
Medio-Bajo
Dulzor Natural
Alto
Floral
Alto
Frutal
Alto
Mineral
Medio
Suavidad
Muy Alta
Maridaje Recomendado
- ✦Cocina gourmet contemporánea
- ✦Mariscos frescos
- ✦Chocolates finos
- ✦Quesos maduros suaves
- ✦Frutas tropicales y cítricos
Temperatura Ideal
18°C – 20°C
Servicio
Degustar lentamente en copa mezcalera para apreciar plenamente su evolución aromática y complejidad sensorial.
Concepto
"Una joya silvestre de Oaxaca, creada para quienes buscan la máxima expresión del mezcal artesanal."
Proveniente de agaves Tobalá de crecimiento silvestre y producción limitada, este mezcal representa exclusividad, tradición y sofisticación. Cada lote refleja el carácter único de la tierra oaxaqueña.
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