👁
Vista
Cristalino brillante con cuerpo sedoso y lágrimas finas de lenta caída.
Ensamble · Etiqueta Vino
Ensamble Espadín · Tobalá
"El equilibrio perfecto entre tradición y sofisticación silvestre."
$400
Una fusión elegante entre la suavidad equilibrada del agave Espadín y la complejidad aromática del Tobalá silvestre. Las notas dulces y ahumadas del Espadín se integran perfectamente con los matices florales, minerales y frutales del Tobalá.
Información Técnica
Ficha Técnica
- Tipo de Mezcal
- Ensamble artesanal premium
- Región
- Oaxaca
- Agaves Utilizados
- Agave Espadín y Agave Tobalá
- Tipo de Crecimiento
- Cultivado y silvestre
- Tiempo de Maduración
- 7 a 14 años
- Cocción
- Horno cónico de piedra bajo tierra
- Molienda
- Tahona tradicional
- Destilación
- Doble destilación en alambique de cobre
- Graduación
- 45% Alc. Vol.
- Contenido Neto
- 750 ml
Degustación
Nota de Cata
🌿
Aroma
Elegante y complejo. Agave cocido, flores silvestres, frutas tropicales maduras, miel ligera, cítricos frescos y humo fino.
✦
Boca
Entrada suave y aterciopelada. Sabores dulces naturales de agave, ligeros tonos minerales, frutas maduras y matices herbales.
∞
Retrogusto
Persistente y refinado, con recuerdos florales, minerales y un delicado ahumado.
Intensidad
Perfil Sensorial
Ahumado
Medio-Bajo
Dulzor Natural
Medio-Alto
Floral
Alto
Frutal
Alto
Mineral
Medio
Suavidad
Muy Alta
Maridaje Recomendado
- ✦Cocina contemporánea mexicana
- ✦Mariscos frescos
- ✦Quesos suaves maduros
- ✦Chocolate artesanal semi amargo
- ✦Frutas tropicales y cítricos
Temperatura Ideal
18°C – 20°C
Servicio
Ideal para degustación lenta en copa mezcalera premium.
Concepto
"El equilibrio perfecto entre tradición y sofisticación silvestre."
Este ensamble combina la nobleza del Espadín con la complejidad extraordinaria del Tobalá silvestre, dando vida a una expresión elegante y profundamente refinada.
Continúa explorando